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新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程

新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程

分类:健康

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铁锅是我们生活中常见的锅具,在我的印象中,它总是黑黑的,沾满油污,这也难怪,过去的时候日子苦,都使用铁锅做饭,烧的是煤球,自然熏的乌漆嘛黑,现在生活条件提升了,城市农村都通了天然气,很多铁锅也被淘汰了,换成了更先进的不粘锅。

现在市场上的锅具,琳琅满目,花样繁多,国产的,进口的,价格从几十元到几千元不等,消费者没有挑选经验,可能会挑贵的买,也可能被忽悠着买,这现象真正常。

先看看市场上都有什么锅?

麦饭石不粘锅

麦饭石锅现如今很多爆,最便宜的十几元,最贵的几千元,它所宣传的功能很强大,健康不粘材质,没有油烟,煎鱼不破皮,煎炒烹炸,样样都行,说到底都是智商税,偷换概念,误导了消费者,基本一年就报废。

麦饭石锅之所以有销量,是在宣传上下足了功夫,内层铝合金,外层花岗岩,基本一年就报废了,它确实有外涂层,名叫“聚四氟乙烯”,也就是特氟龙,只是接近麦饭石,但根本没有麦饭石的成分,就是一层涂层而已。

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大品牌进口的麦饭石锅还好,一分钱一分货,很多小厂家生产的麦饭石锅,质量就难说了,很多消费者不知情,就稀里糊涂地跟着就购买了,外表好看,但并不中用。

大品牌

曾经花过300元左右,买过某泊尔的不粘锅,以为是大品牌,值得信赖,结果半年不到,就已经很粘锅了,寿命实在太短,哪怕你刷锅的时候,都要温柔,用力蹭就会掉涂层。

在炒菜的过程中,只能用硅胶铲,轻轻翻动,即便如此,还是会掉落涂层,只要开一个小口,面积就会逐渐变大。

掉落的涂层,可能洗锅冲掉了,也可能随着饭菜进去体内,对健康十分不利。

铁锅

再说一说铁锅,和不少人聊天,都发现一个有意思的现象,家里用了十几年的铁锅,不是扔了,就是卖了,铁锅太不上档次了,转而购买了千元级别的进口锅,和厨房的装修相比,进口锅更显时髦,华贵靓丽,富有色泽,不粘油污。

越来越多的人这样做,喜新厌旧,讨厌黑乎乎的铁锅,喜欢亮丽的不粘锅,档次提升。

从烹饪饭菜口味的角度来说,说到底还是铁锅好,铁锅性质稳定,在开锅之后,保养良好的情况下,寿命可达20年,铁锅泛油光,经得住高温,而且不粘锅,不糊锅。

用铁锅烹饪的饭菜,更具有烟火气息,也更符合饭菜本身的香味,优点大于缺点,还是建议大家使用铁锅做饭,只要保养得当,二十年没问题。

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