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| 龙虾冻批配沙律（$100），龙虾冻批外层以菠菜包裹着，内里一层层铺上以鲜鱼肉和鸡蛋打成的鱼蓉，再铺上龙虾肉和剁碎的三文鱼肉，还配搭了炸过的法包、蟹肉薯蓉和茴香啫喱，值得一试。 烟肉烚蛋生菜沙律（$88），非常传统的法式沙律，将蛋汁变成沙律酱，拌以炒香的烟肉和生菜丝一起吃，加少许黑胡椒调味，蛋味浓郁，味道不错。 蒜泥香草焗田螺（$78），将田螺烧一烧，淋上用蒜头、香草煮成的牛油，然后铺在打得幼滑的薯蓉上一起焗，色香味俱全。 生牛肉他他（$168），将生牛肉混合干、酸瓜、法国芥末、辣椒仔及勅汁等，再加入少许盐和胡椒调味，配以薄多士。上面的生鸡蛋可自行选择是否与生牛肉拌匀一起吃，我就再加几滴30年威士忌，变成醉牛肉他他！ |
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| 烟肉烚蛋生菜沙律（$88），非常传统的法式沙律，将蛋汁变成沙律酱，拌以炒香的烟肉和生菜丝一起吃，加少许黑胡椒调味，蛋味浓郁，味道不错。 |
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| 蒜泥香草焗田螺（$78），将田螺烧一烧，淋上用蒜头、香草煮成的牛油，然后铺在打得幼滑的薯蓉上一起焗，色香味俱全。 |
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生牛肉他他（$168），将生牛肉混合干、酸瓜、法国芥末、辣椒仔及勅汁等，,
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,再加入少许盐和胡椒调味，配以薄多士。上面的生鸡蛋可自行选择是否与生牛肉拌匀一起吃，我就再加几滴30年威士忌，变成醉牛肉他他！ |
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| 白酒青口（$130），一大锅上枱时配以炸薯条蘸汁一起食。白酒青口这些常见的西餐菜式，要作比较的话一定是青口的质素，这里用法国青口，大只、肉厚，难怪大家都吃个不停啦！ |
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| 油封鸭腿及烤猪肚猪肠锅（$268），油封鸭腿就像中国人的腊鸭，先将鸭腿油浸，浸透后煎香；而猪肚及猪肠就先烤至半生熟，然后与油封鸭腿一起熬4小时，最后铺上面包糠一起焗，是法国人冬天必吃的菜式。 |
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| 究竟系Engineer Master II Aviator衬得我有型，定系我戴得只表更有型呢？哈哈哈！ |
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| 当Paco遇上表界Paco，结果系点？答案请揭下页！ |
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| GiGi人脉广，喺公关界已经打响名堂，家更积极发展模特儿公司，做埋经理人，前途无可限量！ |
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| 法式海鲜汤（$238），汤底以鱼骨、龙虾壳、蟹壳煮成，味道香甜而充满鲜味；汤底熬好后放入虾与青口一起煮熟，最后在上面放上煎香的鱼块，好足料。 |
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| 香滑纯朱古力杯（$70）、榛子红花法式炖蛋（$60），朱古力杯用上纯度86%以上的黑朱古力制成，只加入少许鸡蛋和忌廉，口感在mousse与布甸之间，质感非常滑溜；而法式炖蛋加入榛子和红花，第一口吃下时会吃到蛋与榛子的香味，其后慢慢渗出红花的香味，好有层次。 |
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| 当Paco遇上表界Paco，梗系不醉无归啦！ |
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| GiGi带埋佢新签嘅模特儿Jerry接受访问，咁快就有机会出席金牌饭局，羨慕死人啊！ |
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| Jerry来港只有个几月，已经中咗几个广告嘅casting，但一定要继续努力，因为以前嘅成绩is gone，最重要系未来！ |
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| La Mer Brasserie 地址：中环云咸街33号LKF Tower 1楼 电话：2523 0200 下期预告： |
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